4 portioner
Ingredienser
Rostad paprikaröra:
200 g inlagd grillad paprika på burk
1 paket fetaost
1 klyfta vitlök
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar
Bulgur:
4 dl bulgur
ca 6 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 msk olivolja
1 st liten gul lök
1 st liten rödlök
6-7 st romanticatomater
1 kruka färsk persilja
2 msk smör
Salt och svartpeppar
Alobabollar:
400 g Alobabollar
2-3 msk smör
Salt
Gör så här
Rostad paprikaröra
Smula ner fetaosten i en skål. Addera paprikan samt olivoljan. Mixa med en stavmixer tills slät. Riv ner vitlök och blanda runt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Ställ åt sidan.
Bulgur
Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt grönsaksbuljongen och bulgur. Rör om. Sätt lock på kastrullen och koka på låg värme i ca 12 minuter eller så länge som det står på din förpackning. Häll av vattnet och låt bulguren stå några minuter.
Strimla löken tunt och fräs i smör i en het panna. Dra ner värmen och dela tomaterna på hälften och lägg ner i pannan tillsammans med löken. Smaka av bulguren så den har en fin konsistens och lägg över i en skål. Blanda även ner lök och tomat. Tillsätt grovhackad persilja och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Alobabollar
Hetta upp smöret i en panna, och tillsätt lite salt i smöret. Stek bollarna tills de blir gyllene.
Servering
Servera Alobabollarna tillsammans med bulgursalladen och paprikaröran. Ringla lite extra olivolja över bulguren och dra några varv med pepparkvarnen 🌿
Comentarios