Alobaburgare med majskräm & salsa

4 portioner



Ingredienser


Majskräm

400-500 g majskorn

2-3 st vitlöksklyftor

1/2 gul lök

1 msk rapsolja

3 msk creme fraiche

1/2 lime

1 nypa chiliflakes

1 knippe koriander

salt & peppar

Salsa

2 st tomater

1 st lök (silverlök eller rödlök)

1 st vitlöksklyfta

1/2 gurka

1 knippe koriander

½ lime

salt & peppar

Alobaburgare

4 st Alobaburgare

4 st libabröd

4 st salladsblad

olja till stekning/pensling



Gör så här

Majskräm

Skölj majsen. Hetta upp en panna med olja och stek lök, chiliflakes och majs under omrörning. Häll över i en matberedare. Pressa i limen och mixa till en jämn smet.


Tillsätt creme fraiche och smaka av med salt & peppar. Mixa igen, smaka av och ställ i kylen.

Salsa

Finriv vitlök och skölj, skala och hacka alla grönsaker. Välj själv om du vill göra finhackat eller stora bitar.


Blanda allt och smaka av med limejuice, salt & peppar.

Alobaburgare

På grillen: Pensla burgarna med olja och lägg på ett hett grillgaller. Grilla tills de fått fin färg, vänd och grilla på andra sidan. Det går även fint att använda en panna.


På spisen: Hetta upp en panna med olja. Stek burgarna på bägge sidor tills de fått fin färg.