Grillade Alobaburritos med tacobönor

6 burritos



Ingredienser


Burritos

200 g Alobafärs

1 st röd chili, t.ex. spansk peppar

2-3 st salladslökar

130 g spenat

150 g riven ost

6 st stora mjuka tortillabröd

olja

salt & peppar

Salsasås

1 gul lök

1 klyfta vitlök

400 g krossade tomater

1 röd chilifrukt (valfritt)

1 nypa strösocker (valfritt)

1 tsk torkad oregano

salt & peppar

Tacobönor i tomatsås

½ gul lök

2 klyftor vitlök

2 msk olivolja

2-3 salladslökar

1 burk krossade tomater, ca 400 g

1-2 msk strösocker

2 tsk torkad timjan

2 st lagerblad

2 msk vatten

2 dl kokta vita bönor

1 tsk tacokrydda

1/2 tsk salt



Gör så här

Burritos

Skiva salladslök och chili. Undvik kärnorna och innerväggarna på chilin om du inte vill ha det så starkt.


Hetta upp olja i en panna och stek färs, lök och chili.


Lägg en klick färs i mitten av ett tortillabröd. Strö över spenat och ost, och vik ihop som ett litet paket. Pensla med olja och lägg på grillen med skarven nedåt. Vill man hellre använda en panna direkt på grillen eller spisen så går det fint. Vi serverade våra burritos med salsasås, grillad kål och tacobönor!

Salsa

Hacka lök, vitlök och chili och fräs det mjuk i en kastrull.


Addera krossade tomater och rör ner en nypa socker, salt och peppar. Låt puttra under lock i 30 minuter eller tills salsan har blivit tjock. Mixa den slät eller behåll den med bitar i. Smaka av med salt och peppar.

Tacobönor i tomatsås

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olivolja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, socker, timjan, tacokrydda, lagerblad och vatten. Låt såsen puttra i 20 minuter under lock.


Lägg i bönor och salladslök, och låt puttra ytterligare 10 minuter.