4 portioner
Ingredienser
4 portioner spagetti
Alobabullar
400 g Alobafärs
2 dl grädde
1 st gul lök
0,5 dl ströbröd
1 knippe persilja
salt & peppar
olja + en klick smör till stekning
Zucchini- och spenatkräm
1 st liten zucchini
200 g spenat
2 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
1 dl kokvatten
1 msk olja
1 tärning grönsaksbuljong
salt och peppar
Gör så här
Börja med att göra Alobabullarna. Blanda ströbröd och grädde i en bunke. Låt svälla några minuter.
Hacka lök och stek glansig i olja i en panna. Hacka sedan persilja, och blanda med löken, gräddblandingen och färsen. Smaka av med salt och peppar.
Rulla smeten till små bullar. Stek bollarna några i taget, tills de får en gyllene färg.
Sätt på pastavatten. Skölj och skiva zucchini och spenat. Skala och hacka vitlök.
Fräs grönsakerna glansiga i en stor kastrull. Addera crème fraiche, smula ner buljongtärning och låt puttra. Salta och peppra.
Koka pasta al dente. Spara lite av kokvattnet som hälls i såsen tills den får en bra konsistens.
Blanda ner pastan och Alobabullarna i såsen. NJUT!
Comments