Krämig zucchini- och spenatpasta med Alobabullar

4 portioner



Ingredienser


4 portioner spagetti

Alobabullar

400 g Alobafärs

2 dl grädde

1 st gul lök

0,5 dl ströbröd

1 knippe persilja

salt & peppar

olja + en klick smör till stekning

Zucchini- och spenatkräm

1 st liten zucchini

200 g spenat

2 vitlöksklyftor

2 dl crème fraiche

1 dl kokvatten

1 msk olja

1 tärning grönsaksbuljong

salt och peppar



Gör så här


Börja med att göra Alobabullarna. Blanda ströbröd och grädde i en bunke. Låt svälla några minuter.


Hacka lök och stek glansig i olja i en panna. Hacka sedan persilja, och blanda med löken, gräddblandingen och färsen. Smaka av med salt och peppar.


Rulla smeten till små bullar. Stek bollarna några i taget, tills de får en gyllene färg.

Sätt på pastavatten. Skölj och skiva zucchini och spenat. Skala och hacka vitlök.


Fräs grönsakerna glansiga i en stor kastrull. Addera crème fraiche, smula ner buljongtärning och låt puttra. Salta och peppra.


Koka pasta al dente. Spara lite av kokvattnet som hälls i såsen tills den får en bra konsistens.

Blanda ner pastan och Alobabullarna i såsen. NJUT!