2 portioner
Ingredienser
2 st Alobaburgare
5 st ägg
1 st liten lök (gul eller röd)
1 st tomat
1 st liten paprika
1 knippe persilja
1 klyfta vitlöks (tunt skivad)
1 dl valfri riven ost
1/2 dl vatten
olja
salt & peppar
Gör så här
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar i en bunke. Skiva sedan lök, tomat, paprika och vitlök, och hacka persilja. Dela burgarna i mindre bitar och stek i olja med löken. Addera vitlöken, paprikan och tomatbitarna, och fräs i ytterligare några minuter.
Häll över äggblandningen i pannan, strö över ost och sänk värmen. Låt stå på medelvärme och nagga lite med en gaffel i omeletten så att smeten rinner ner. När omeletten är klar, garner med persilja och nymalen svartpeppar!