Alobaomelett

2 portioner

Ingredienser

2 st Alobaburgare

5 st ägg

1 st liten lök (gul eller röd)

1 st tomat

1 st liten paprika

1 knippe persilja

1 klyfta vitlöks (tunt skivad)

1 dl valfri riven ost

1/2 dl vatten

olja

salt & peppar

Gör så här

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar i en bunke. Skiva sedan lök, tomat, paprika och vitlök, och hacka persilja. Dela burgarna i mindre bitar och stek i olja med löken. Addera vitlöken, paprikan och tomatbitarna, och fräs i ytterligare några minuter.

Häll över äggblandningen i pannan, strö över ost och sänk värmen. Låt stå på medelvärme och nagga lite med en gaffel i omeletten så att smeten rinner ner. När omeletten är klar, garner med persilja och nymalen svartpeppar!