4 portioner
En smakrik chili som både passar på tacobuffén och som kan serveras som en mustig gryta!
Ingredienser
400 g Alobafärs (tinad)
400 g bönor, t.ex. svarta bönor och kidneybönor
2 st gula lökar
3–4 klyftor vitlök
2 st paprikor
2 st röda chilifrukter (ta bort kärnor för aningen mindre hetta)
2 msk olja
1 tsk rökt paprika
1 tsk oregano
1 tsk timjan
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 burkar krossade tomater (ca 400 g)
1 dl chilisås
1–2 msk barbequesås, gärna en rökig variant
1 msk farinsocker
1 msk dijonsenap
2 st lagerblad
olja
salt & peppar
Gör så här
Skala och finhacka löken och grönsakerna. Använd en stor gryta och fräs löken i olja tills den mjuknat. Ha sedan i Alobafärsen och de torkade kryddorna. Stek tills de fått fin yta. Häll på grönsakerna och stek ytterligare någon minut.
Tillsätt buljongtärningarna, krossade tomater, chilisås, barbequesås, socker, senap, lagerblad och bönor.
Koka upp och låt puttra under lock på svag värme i minst 30 minuter - helst ska den koka i 1–2 timmar. Späd med vatten till önskad konsistens, och smaka av med salt, peppar och eventuellt mer kryddor. Smaklig måltid!