1 st pizza
Ingredienser
200 g Alobafärs
1 st färdig pizzadeg
1 st litet fänkålshuvud
75 g riven veganost
1/2 burk hela San Marzano-tomater
1 tsk fänkålsfrö
salt, svartpeppar & chiliflakes
neutral olja till stekningen
fin olivolja till serveringen
Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader. Forma pizzadegen med händerna till valfri form på en plåt med bakplåtspapper. Krydda den upptinade färsen med salt, svartpeppar, chiliflakes och mortlade fänkålsfrön. Provstek en liten bit i neutral olja och smaka av för att eventuellt tillsätta mer krydda. Använd två teskedar för att forma färsen till storleken av en köttbulle och stek i oljan. Fördela de hela tomaterna med händerna på pizzadegen. Lägg sedan på färsbitarna och strö över den rivna veganosten. Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Skär fänkålen tunt (gärna med mandolin) och lägg i iskallt vatten medan pizzan är i ugnen. När pizzan är klar, lägg på fänkålen och ringla över lite fin olivolja!