6 portioner
Ingredienser
400 g Alobafärs (tina på en tallrik i kylen)
1-2 st gul lök
300 g rotselleri
300 g potatis
300 g morot
6 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1-2 dl vitt vin
300 g förvälld svamp
2 tsk torkad timjan
ett knippe färsk timjan
olja
salt & peppar
Gör så här
Skölj, skala och skiva lök, rotsaker och grönsaker. Fräs i lite olja i en tjockbottnad gryta. Strö över timjan, salt och peppar, och rör runt. Häll på vatten, grönsaksbuljong och vin, och låt puttra under lock i 15-20 minuter.
Stek den tinade färsen knaprigt i olja. Blanda sedan ner svamp och stek i ytterligare några minuter. Blanda till sist ner färsen och svampen i grytan, och servera!