4 portioner
Ingredienser
2 st Alobaburgare
500 g jordärtsskockor
2 st potatisar
1 st gul lök
8 dl vatten
2 dl grädde
1 tärning grönsaksbuljong
2 msk hackad persilja
en nypa timjan
olja & smör
flingsalt & nymalen svartpeppar
Gör så här
Skala och hacka jordärtskockor, lök och potatis. Fräs allt i olja i en stor kastrull. Tillsätt vatten, buljong och grädde, och låt puttra under lock i ca 20 minuter.
Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och timjan. Späd med vatten till önskad konsistens.
Skär Alobaburgarna i bitar. Hetta upp en klick smör eller olja i en panna. Stek bitarna. Strö över persilja, salt och peppar, och stek lite till. Häll upp soppan och lägg i bitarna. Njut!