Midsommarbollar med brynt dillsmör 

4 portioner



Ingredienser


400 g Alobafärs

1 liten gul lök

1 knippe gräslök eller dill

150 g färskost

salt & peppar

100 g smör

1 knippe hackad dill och/eller gräslök




Gör så här


Hacka gul lök och fräs mjuk i olja. Blanda den med hackad gräslök, färs och färskost. Salta och peppra. Rulla smeten till bollar och stek i stekpanna i några minuter tills de får fin färg.


Nu är det dags att bryna smöret. Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme. Fortsätt värma smöret under vispning, tills det får en gyllene färg och en nötig doft. Ta av kastrullen från värmen, vispa ner dill och gräslök, och häll över bollarna precis innan servering.


Tips! För helt veganskt recept går det bra att skippa brynt smör och istället ringla över en god olja!