Färsspett med hasselnötter och gurkdipp

Updated: Aug 21

6 bufféportioner



Ingredienser


Midsommarspett med Aloba & hasselnötter

400 g Alobafärs

2 st salladslökar

1 st vitlöksklyfta

100 g färskost

100 g hasselnötter

salt & peppar

Syrlig gurkdipp med mynta och citron

1 st gurka

1/2 grönt äpple

1 dl matlagningsyoghurt

1 knippe mynta

1/2 citron

1-2 msk olivolja

salt & peppar




Gör så här


Sätt på ugnen på 200°C. Börja med att göra ordning gurkdippen. Hacka gurka, äpple och mynta, och lägg i en skål. Blanda ner yoghurt, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.


Hacka salladslök och nötter, skala och finriv vitlök. Blanda allt med färs och färskost, forma sedan till avlånga rullar. Stick spett i rullarna och lägg på en bakpappersklädd plåt. Baka i ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått fin färg, vänd på spetten efter halva tiden.