20-25 st
Ingredienser
Bollar
400 g Aloba-färs
2 ägg
1,5 dl vätska (t.ex. havregrädde)
1 dl ströbröd
1 salladslök, hackad
1 knippe koriander, hackad
1 vitlöksklyfta
Sriracha
Salt & svartpeppar
Fritering
1 dl vetemjöl
1 dl ströbröd
1 dl sesamfrön
2 ägg
Valfri olja att fritera i
Gör så här
Kalljäst pizzadeg
Blanda ihop smeten till bollarna och låt den stå och dra i kylskåpet en stund.
Fördela vetemjöl, två uppvispade ägg och ströbröd blandat med sesamfrön på tre separata tallrikar.
Rulla färsen till bollar med oljiga händer. Rulla bollarna först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbröds- och sesamsfröblandningen.
Hetta upp olja i en kastrull med lock. Ta inte en för stor kastrull utan fritera hellre i omgångar och spara in på mängden olja. Oljan ska ha en temperatur på 160 °C.
Lägg ner bollarna försiktigt så att det inte skvätter. Fritera dem i några minuter. Ta upp, provsmaka och servera!
Comments