Sesamfriterade Aloba-bollar

20-25 st




Ingredienser


Bollar

400 g Aloba-färs

2 ägg

1,5 dl vätska (t.ex. havregrädde)

1 dl ströbröd

1 salladslök, hackad

1 knippe koriander, hackad

1 vitlöksklyfta

Sriracha

Salt & svartpeppar

Fritering

1 dl vetemjöl

1 dl ströbröd

1 dl sesamfrön

2 ägg

Valfri olja att fritera i



Gör så här

Kalljäst pizzadeg

Blanda ihop smeten till bollarna och låt den stå och dra i kylskåpet en stund.


Fördela vetemjöl, två uppvispade ägg och ströbröd blandat med sesamfrön på tre separata tallrikar.


Rulla färsen till bollar med oljiga händer. Rulla bollarna först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbröds- och sesamsfröblandningen.


Hetta upp olja i en kastrull med lock. Ta inte en för stor kastrull utan fritera hellre i omgångar och spara in på mängden olja. Oljan ska ha en temperatur på 160 °C.


Lägg ner bollarna försiktigt så att det inte skvätter. Fritera dem i några minuter. Ta upp, provsmaka och servera!