Spagetti Bolognese

4 portioner


Ett recept som passar perfekt som storkok! Bolognesen blir dessutom som allra godast när den får stå och puttra länge på spisen.



Ingredienser


400 g Alobafärs

1 tetra krossade tomater (ca 400g)

1 st morot

1 st blekselleri

1 st gul lök

2 klyftor vitlök

1 dl rött vin

1 msk tomatpuré

Ett knippe oregano

Spagetti

Parmesanost

Ärtskott

Olja

Salt & peppar



Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och hacka sellerin fint. Skala och riv morot.


Värm olja i en stekpanna och fräs färs, lök, vitlök och oregano i några minuter.


Blanda ner tomatpuré, krossade tomater, morot, selleri och vin. Koka upp och låt sjuda under lock i minst 20- 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.


Koka pastan al dente. Häll av den men spara lite av pastavattnet i en kopp. Häll pastan i såsen, och späd med lite av det varma kokvattnet om den känns stabbig.


Hyvla över parmesanost och servera med ärtskott. Smaklig måltid!