4 portioner
Ett recept som passar perfekt som storkok! Bolognesen blir dessutom som allra godast när den får stå och puttra länge på spisen.
Ingredienser
400 g Alobafärs
1 tetra krossade tomater (ca 400g)
1 st morot
1 st blekselleri
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
1 dl rött vin
1 msk tomatpuré
Ett knippe oregano
Spagetti
Parmesanost
Ärtskott
Olja
Salt & peppar
Gör så här
Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och hacka sellerin fint. Skala och riv morot.
Värm olja i en stekpanna och fräs färs, lök, vitlök och oregano i några minuter.
Blanda ner tomatpuré, krossade tomater, morot, selleri och vin. Koka upp och låt sjuda under lock i minst 20- 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan al dente. Häll av den men spara lite av pastavattnet i en kopp. Häll pastan i såsen, och späd med lite av det varma kokvattnet om den känns stabbig.
Hyvla över parmesanost och servera med ärtskott. Smaklig måltid!