4 portioner
Ingredienser
Ananassalsa:
250 g fryst ananas
1 st tomat
1 st chili
2-3 tsk sesamolja
1 knippe koriander eller bladpersilja
salt & peppar
Ärtguacamole:
200 g frysta gröna ärtor
200 g fryst avokado
1 knippe persilja
2 klyftor vitlök
2 msk kallpressad olja
Zest och juice från en citron
salt & peppar
Alobabollar & padrones:
400 g Alobabollar
200 g padrones
8 st tortillabröd
salsasås
Gör så här
Ananassalsa
Låt ananasen tina. Hacka koriander, tomat och chili. Undvik chilins kärnor och innerväggar om du vill ha en mildare smak. Blanda allt och smaka av med salt och peppar
Ärtguacamole
Låt ärtor och avokado tina. Tvätta och riv skalet från citronen - försök att bara få med det yttersta, gula skalet! Hacka persilja och vitlök. Mixa allt till en slät kräm och smaka av med salt, peppar och olja.
Alobabollar & padrones
Hetta upp två pannor, antingen på grillen eller på spisen. Grilla eller stek bollar och padrones i olja i den ena pannan, och värm samtidigt tortillabröd i den andra.