Tomatsallad med  Alobaburgare & hummus

Updated: May 7

4 portioner



Ingredienser


4 st Alobaburgare

200 g blandsallad

400 g tomater

2 dl tomathummus (eller annan god röra)

2 dl färskost

1 dl solrosfrön

1-2 klyfta vitlök

olja, salt & peppar

Tomathummus

1 tetra kikärtor

1 citron, zest & juice

1 dl rostade solrosfrön

1 dl färskost (kan man skippa)

2-3 msk soltorkade tomater i olja

1-2 msk nötig olja, gärna rapsolja

1 knippe persilja

salt & peppar



Gör så här

Tomathummus

Spola bönorna och låt dem rinna av.


Finriv vitlök.


Mixa samman kikärtor, vitlök, persilja, citron, inlagda tomater och olja. Smaka av med salt och peppar. Det är också gott att blanda ner färskost, men kan skippas.

Sallad

Skär burgaren i bitar.


Skölj och skär tomater i bitar. Skala och hacka vitlök.


Fräs tomater, vitlök och solrosfrön i olja. Addera Aloba-bitarna och fräs ytterligare några minuter.


Vänd ner allt i en stor bytta och blanda samman med sallad. Ringla över lite olja, äppelcidervinäger, färska örter och blanda runt. Lägg upp allt på tallrikar och servera med en klick hummus och en klick färskost.